21.03.2024,
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Wien (OTS) - Vor mehr als 30 Jahren haben die Vereinten Nationen den
Weltwassertag ins Leben gerufen, der am morgigen 22. März erneut
gefeiert wird. Der Weltwassertag unterstreicht die Bedeutung von
Wasser als Grundlage allen Lebens und schafft Aufmerksamkeit zum
Schutz der wertvollen Ressource. Österreich wird von vielen Ländern
für seinen Wasserreichtum beneidet. Besonders begehrt – im In- und
Ausland – ist natürliches Mineralwasser aus heimischen Quellen: Im
vergangenen Jahr haben österreichische Mineralwasserabfüller gesamt
678,5 Mio. Liter natürliches Mineralwasser abgefüllt;
durchschnittlich mehr als 83 Liter[1] haben die Menschen in
Österreich im Vorjahr getrunken. Mineralwasser überzeugt auch mit
seinen speziellen Eigenschaften, die es durch die Geologie an seinem
Quellort erhält.
Zwtl.: Genuss aus der Natur
Die Entstehung von Mineralwasser ist ein langwieriger Prozess,
der Jahre bis Jahrtausende dauern kann und sich in Tiefen von bis zu
1.000 Metern ereignet. Durch das Versickern von Niederschlägen im
Boden sammelt sich Wasser in geschützten Speichern. Es durchläuft
dabei verschiedene Bodenschichten. Diese fungieren wie Filter und
bewahren das Wasser vor Verunreinigungen. „Dieser natürliche Prozess
verleiht dem Mineralwasser seine Reinheit und Authentizität. Das
macht natürliches Mineralwasser zu einem unverwechselbaren
Naturprodukt“, so Herbert Schlossnikl, Sprecher des Forum Natürliches
Mineralwasser, anlässlich des Weltwassertags am 22. März 2024.
Die Gesteinstypen, die Temperatur oder die geografische Lage
spielen eine entscheidende Rolle für die Entstehung von natürlichem
Mineralwasser. Je höher die Temperatur im Untergrund, desto mehr
Mineralstoffe lösen sich und gehen in das Wasser über. Auch der
Kohlendioxidgehalt ist entscheidend. „Trifft Kohlendioxid auf ein
Wasserreservoir unter der Erde, bildet sich Kohlensäure und
beeinflusst die Wasserzusammensetzung. Auch hier handelt es sich um
einen Prozess der Natur“, berichtet Sebastian Rau, diplomierter
Geologe und Experte für Qualitätssicherung beim SGS Institut
Fresenius.
Zwtl.: Hohe Qualitätsstandards und Nachhaltigkeit im Fokus
Mineralwasser hat von Natur aus höchste Qualität. Die
Herausforderung besteht darin, diese auch während des Abfüllprozesses
beizubehalten. Heimische Mineralwasserabfüller setzen deshalb mit
jahrzehntelangem Erfolg alles daran, höchste Hygiene- und
Sicherheitsstandards zu erfüllen. Hinzu kommt eine nachhaltige
Gewinnung: bei der Entnahme von Mineralwasser soll nur so viel Wasser
entnommen werden, wie die Natur neu bilden kann. Denn künftig werden
klimatische Veränderungen auch Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von
Mineralwasser haben, auch wenn die Folgen des Klimawandels im
Untergrund sehr viel langsamer wirken als an der Erdoberfläche.
„Mit großem Verantwortungsbewusstsein stellen die heimischen
Mineralwasserabfüller höchste Qualität und eine nachhaltige Gewinnung
des Naturprodukts sicher. Natürliches Mineralwasser durchläuft einen
sorgfältigen Prüfungsprozess und muss, als absolute Besonderheit
unter allen Lebensmitteln, vom Gesundheitsministerium amtlich
anerkannt werden, bevor es erstmals in Verkehr gebracht werden darf“,
erklärt Herbert Schlossnikl.
Zwtl.: Geologische Vielfalt – auch im Geschmack
Die Vielfalt im Geschmack von Mineralwasser ist eng mit der
Geologie des Untergrunds verbunden. Unterschiedliche
Gesteinsschichten geben dem Wasser seine individuelle Note, wobei die
Mineralstoffe und die Kohlensäuremenge eine zentrale Rolle spielen.
Regionen mit homogenen Gesteinsschichten produzieren in der Regel
ähnliche Mineralwässer mit vorherrschenden Mineralstoffen wie
Calcium, Magnesium, Natrium, Sulfat oder Hydrogencarbonat, während in
Gebieten mit unterschiedlichen Gesteinsschichten auch verschiedene
Mineralwasserarten am selben Ort entstehen können.
„Mineralwasser ist aus geologischer Sicht besonders faszinierend.
Es ist ein ursprüngliches Produkt, das ohne menschliches Zutun
entsteht und tief im Untergrund geschützt gespeichert ist. Es
erfordert viel Zeit und Expertise, Grundwasserquellen, die von Natur
aus rein und vor Umwelteinflüssen geschützt sind, zu finden und zu
erschließen“, so Sebastian Rau.
[Mehr Informationen und ein Interview mit Sebastian Rau]
(
https://go.ots.at/t13sh51u)
Über das Forum Natürliches Mineralwasser
Aus heimischen Quellen, ursprünglich rein und hochqualitativ: Das ist
Mineralwasser aus Österreich. Das Forum Natürliches Mineralwasser
informiert seit mehr als 30 Jahren über diese wertvolle Ressource.
Als Kommunikationsplattform vertreten wir die Positionen der
Mineralwasserabfüller und berücksichtigen die Besonderheiten der
einzelnen Quellen. Im Jahr 1987 gegründet, vereint das Forum heute
die bedeutendsten Mineralwasserunternehmen Österreichs. Sie
vertreiben folgende Marken: Alpquell, Astoria, Frankenmarkter,
Gasteiner, Juvina, Lebensquell, Long Life, Minaris, Montes,
Peterquelle, Preblauer, Römerquelle, SilberQuelle, Tiroler Quelle,
Vitus-Quelle, Vöslauer und Waldquelle. [www.forum-mineralwasser.at]
(
http://www.forum-mineralwasser.at/)
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[1] Vorläufiges Ergebnis laut Verband der Getränkehersteller
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